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再入荷アイテム 「語源由来 日本料理大事典」全2巻揃 佐名木孟ほか / 小倉久米雄 人文
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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：4106197275 | メーカー | 9ca6f16b94ea | 発売日 | 2025-07-07 06:55 | 定価 | 7788円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
再入荷アイテム 「語源由来 日本料理大事典」全2巻揃 佐名木孟ほか / 小倉久米雄 人文
公務員地方初級・国家一般職 テキスト 2023年度版
「語源由来 日本料理大事典」上下巻 2冊組セット 全2巻揃小倉久米雄 / 佐名木孟 / 小松崎剛 / 田村暉昭 / 則武康夫 編2000年ニチブン【絶版】◆◆詳細◆◆料理名・献立名の意味や由来を知ることで、料理への理解が一層深まります。錬金術の歴史―近代化学の起源 (科学史ライブラリー)。 プロなら絶対に知っておきたい料理名・素材・用語の知識が分かる専門書 『語源由来 日本料理大事典』日本料理の名称や語源などを網羅する内容・「上巻 あ～し」・「下巻 す～わ」以下本文の説明文より----- 日本料理の料理名・献立名など、用語の意味をわかりやすく解説、語源・由来も紹介しています。横山浩一著『古代技術史攷』。基本的な食材のほか、 新食材などの正しい知識もわかります。暗黒日記 ３冊揃 清沢洌 評論社版。郷土料理、茶懐石、 すし、そば、和菓子用語、エスニックの調味料なども幅広く収録◆◆仕様◆◆和食 日本料理 郷土料理 教材 教本 参考書 専門書ケース付ハードカバー27.5 x 19.5 x 10.5 cm・上巻：555ページ ・下巻：557ページ◆◆状態◆◆ケースに経年による薄ヤケ・薄ヨゴレ書籍本体、表紙に経年による薄スレが若干ある程度中身ページ良好#本 #和食 #日本料理 #参考書 #料理本
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